中新网新疆新闻10月26日电（焦祖卿 孙志坤）今年以来，沙湾市立足资源优势，在大盘鸡产业上下功夫、做文章，不断推动一二三产业融合发展。
10月24日，记者在位于城区好食街的沙湾大盘鸡旗舰店看到，装修师傅们正忙着测量室内尺寸，为后期的装修做好准备工作。
沙湾大盘鸡旗舰店装修负责人徐华飞说：“现阶段我们在做水电路的改造、房间内的拆除，排水沟的改造，还有里面内部结构的砌墙、墙体和传菜口都已经全部完成。下一步，我们主要工作是进行水、电、暖气的改造及安装，还有中央空调的安装工程。预计在11月底，会完成室内的装修工程。”
今年，沙湾市通过打造大盘鸡餐饮示范店的方式，通过示范引领，提升“沙湾大盘鸡”集体商标管理质量管理水平，规范成员经营行为，有效提升大盘鸡品牌信誉度和知名度。
沙湾大盘鸡旗舰店项目负责人王潭说：“沙湾大盘鸡旗舰店总投资150余万，分为上下两层，可同时容纳150人左右就餐。我们打造沙湾大盘鸡旗舰店，一方面是想通过国有企业带动发挥强链、融链的作用，另一方面希望通过规范沙湾大盘鸡市场，使沙湾大盘鸡品牌推得更远、叫得更响。”
为了让“沙湾大盘鸡”这张名片叫得更响，今年，沙湾市已编制了《新疆沙湾大盘鸡烹饪技术规范》《新疆沙湾大盘鸡餐饮服务规范》两个团体标准，已由自治区质量检验检测协会通过，并完成国家立项。
沙湾大盘鸡协会副会长刘长林说：“目前，两个团体标准已完成国家局立项，有了这两个标准，就等于沙湾大盘鸡能正式走向品牌化、规范化的道路，成为沙湾的名片也更有说服力。将来，我们也会对沙湾大盘鸡的食材、服务、制作技艺、价格等方面进行统一规范，也相信通过规范化经营，能够不断赢得市场，用品牌效应打响沙湾大盘鸡的名声。”
同时，今年，沙湾市还通过引进大盘鸡标准化生产企业、鼓励养殖合作社扩大养殖规模等途径，推进一二三产业融合发展，为大盘鸡产业蓄力赋能。
鸡协会副会长刘长林说：“接下来，我们将与养殖、种植、新媒体宣传等众多行业进行深入合作，在制定规范化服务品牌标准、制作技艺标准上下功夫，力争在2024年打造7到10家沙湾大盘鸡品牌示范店。”